Filtración fina para concentrado de mariscos: un caso de estudio
País: Noruega
Proyecto: Proyecto de mejora de la filtración en la línea de producción de concentrado de mariscos
Tecnología: Sistema de filtros de bolsa múltiples YUBO D26 (con bolsas filtrantes de polipropileno de 5μm)
El desafío
Un procesador de mariscos se puso en contacto con nosotros por un problema persistente de calidad en su línea de producción de concentrado. Durante nuestra evaluación in situ, observamos que su sistema de filtración existente no lograba eliminar las partículas finas de carne y las impurezas en suspensión del flujo de concentrado. El resultado era doble: el producto final tenía una textura áspera y granulosa que no cumplía con sus estándares de calidad, y los equipos de llenado aguas abajo se obstruían con frecuencia, provocando paradas de producción repetidas y un aumento de los costes de mantenimiento.
La solución
Después de analizar sus condiciones de proceso y requisitos de producto, recomendamos la instalación del sistema de filtros de bolsa múltiples YUBO 6# D26, equipado con bolsas filtrantes de polipropileno de 5 micras. Esta configuración se seleccionó para capturar con precisión los sólidos finos sin comprometer el caudal. La carcasa del sistema en acero inoxidable 316L no solo garantiza la resistencia a la corrosión, sino que también cumple con las estrictas normas sanitarias de la industria alimentaria, facilitando la limpieza y esterilización durante los ciclos de mantenimiento rutinario.
Los resultados
Una vez puesto en marcha el sistema, las mejoras fueron inmediatas y cuantificables :
• La tasa de obstrucción de los equipos de llenado se redujo en un 75 %, eliminando las paradas frecuentes
• La textura y claridad del producto mejoraron significativamente, obteniendo comentarios constantemente positivos por parte de sus clientes
• La fiabilidad general de la producción aumentó, con menos interrupciones no planificadas y una menor carga de mantenimiento a largo plazo
