Filtration fine pour concentré de fruits de mer : une étude de cas
Pays : Norvège
Projet : Projet d'amélioration de la filtration de la ligne de production de concentré de fruits de mer
Technologie : Système de filtration à poches multiples YUBO D26 (avec filtres à poches en polypropylène de 5μm)
Le défi
Un transformateur de fruits de mer nous a contactés pour résoudre un goulot d'étranglement récurrent dans sa ligne de production de concentré. Lors de notre évaluation sur site, nous avons constaté que leur équipement de filtration existant peinait à éliminer les fines particules de chair et les impuretés en suspension du flux de concentré. Les conséquences étaient doubles : le produit final présentait une texture grenue et grossière qui ne répondait pas à leurs normes de qualité, et les équipements de remplissage en aval étaient fréquemment obstrués, provoquant des arrêts de production répétés et une augmentation des coûts de maintenance.
La solution
Après avoir analysé leurs conditions de procédé et leurs exigences produit, nous avons recommandé l'installation du système de filtration à poches multiples YUBO 6# D26, équipé de filtres à poches en polypropylène de 5 microns. Cette configuration a été choisie pour capturer précisément les solides fins sans compromettre le débit. Le boîtier en acier inoxydable 316L du système assure non seulement une résistance à la corrosion, mais répond également aux normes sanitaires strictes de l'industrie alimentaire, facilitant le nettoyage et la stérilisation lors des cycles de maintenance réguliers.
Les résultats
Dès la mise en service du système, les améliorations ont été immédiates et mesurables :
• Le taux d'obstruction des équipements de remplissage a chuté de 75 %, éliminant les arrêts fréquents
• La texture et la clarté du produit se sont nettement améliorées, recueillant des retours constamment positifs de la part de leurs clients
• La fiabilité globale de la production a augmenté, avec moins d'interruptions non planifiées et une réduction de la charge de maintenance à long terme
