Тонкая фильтрация концентрата морепродуктов: пример из практики

Страна: Норвегия

Проект: Проект модернизации фильтрации линии производства концентрата морепродуктов

Технология: Система мешочных фильтров YUBO D26 (с полипропиленовыми мешочными фильтрами 5 мкм)

Задача

К нам обратился переработчик морепродуктов с постоянной проблемой качества на линии производства концентрата. В ходе выездной оценки мы обнаружили, что существующая система фильтрации не справлялась с удалением мелких частиц мяса и взвешенных примесей из потока концентрата. Это приводило к двум последствиям: конечный продукт имел зернистую, грубую текстуру, не соответствующую стандартам качества, а разливочное оборудование на последующих этапах часто засорялось, вызывая повторяющиеся остановки производства и рост затрат на обслуживание.

Решение

Проанализировав технологические условия и требования к продукту, мы рекомендовали установку системы мешочных фильтров YUBO 6# D26 с полипропиленовыми мешочными фильтрами 5 микрон. Эта конфигурация была выбрана для точного улавливания мелких твердых частиц без снижения скорости потока. Корпус системы из нержавеющей стали 316L не только обеспечивает коррозионную стойкость, но и соответствует строгим санитарным нормам пищевой промышленности, что облегчает очистку и стерилизацию во время планового обслуживания.

Результаты

После ввода системы в эксплуатацию улучшения стали заметны сразу и измеримы :

• Частота засорения разливочного оборудования снизилась на 75 %, что устранило частые простои

• Текстура и прозрачность продукта значительно улучшились, получив стабильно положительные отзывы от их клиентов

• Общая надежность производства повысилась – уменьшилось количество внеплановых остановок и снизилась долгосрочная нагрузка на техническое обслуживание